我可爱的邻居前几天从《多伦多星报》（Toronto Star）上为我剪了一篇文章，并留在我家门口。我浏览了这篇文章，然后注意到一个引起我注意的食谱，名为 印度色拉。 与往常一样，经过星标测试的食谱通常是赢家，这一也不例外。

食谱也是我在自己的饮食中加入花生的好方法’我一直在寻找蛋白质的其他来源。那里’还有更多关于花生的好消息：

一份干燥的烘烤过的无盐花生，不含钠或胆固醇，且为：
•纤维，钾，锌，铁，硫胺素，维生素B6，磷和硒的来源
•叶酸的良好来源
•镁，维生素E和烟酸的极佳来源

这对妈妈来说是个好消息！

好回到食谱！你去….

食谱：印度奴隶 （从 印度烹饪展开 by Raghavan Iyer)

1/4杯干烤无盐花生

切碎的14盎司凉拌卷心菜或1磅绿色卷心菜（我用过的卷心菜）

1至2塞拉诺辣椒或1墨西哥胡椒（我用墨西哥胡椒）

1/4大辣椒，切成细条

1/4杯不加糖的干椰子（我从 YamChops)

1/4杯切碎的香菜

1石灰汁

1-1 / 2茶匙粗盐

2汤匙油

1茶匙芥末籽

1/4茶匙姜黄

方向：

1.在小型食品加工机或香料研磨机中，将坚果冲成稠密的面包屑（当然，我没有执行此步骤，而是将花生完整地撒满了）。实际上，我用新鲜的花生去壳– one by one. Here’s proof!

2.在一个大的搅拌碗中，将凉拌卷心菜或卷心菜，花生，辣椒，红辣椒，椰子，香菜，酸橙汁和盐混合在一起。

3.在小煎锅中，在中高火上加热油，直至闪闪发光。加入芥菜籽。盖锅。煮直到种子不再弹出–大约10到20秒。从火上移开。添加姜黄。搅拌。倒入凉拌卷心菜混合物。

4.彻底抛起色拉，直到涂好。

我的晚餐看起来像这样！