Posts Tagged ‘chicken’

十月
31


几周前,我参加了一个很酷的活动,发布了名为 前卫的蔬菜。

这是一项盲味测试,我们可以品尝所提供的食物,猜测口味以及猜测我们在吃什么。真是有趣。我随便迟到了(要更改),唯一的座位是菜谱作者,YouTube个性,厨师和喜剧演员旁边, 坎蒂丝·哈奇斯。尖叫

午餐结束时,我们所有人都收到了签名的食谱,我在有轨电车上翻阅了。然后我决定要克服我的“fear of 清潭”并尝试食谱。

第二天我发现自己在 散装谷仓和bought the necessary ingredients: 100% Vital Wheat Gluten, nutritional yeast, poultry season, onion powder and tahini.

我很兴奋,但同时又很紧张。实际上我很紧张,尝试了两种食谱…”chicken breast” and “chicken burgers”.

这里’s how to 成为Seitan的大师:鸡肉 (它用途广泛,可用于创建许多不同的“meat”(例如食谱)。多亏了Edgy Veg,我’我现在是一位大师,因为这个食谱

配料: 

1杯加1汤匙重要的小麦面筋(分开)

1/2茶匙海盐

2汤匙营养酵母

1茶匙洋葱粉

1/2茶匙家禽季节

3/4蔬菜汤

1/4杯芝麻酱

方向:

在一个大碗中加入1杯小麦面筋,海盐,营养酵母,洋葱粉和家禽调味料。搅拌混合。 (容易吗?)

2.在另一个大碗中,将蔬菜汤和芝麻酱混合,搅拌至光滑。

3.用刮刀小心地将小麦面筋混合物折叠到蔬菜汤混合物中直至混合(提示:用手)

4.在工作表面上撒上一汤匙重要的小麦面筋,然后将面团揉成团,直到有弹性,但又不要太干。

然后我拿了一半的面团,制成“chicken burgers” –我将它们放入有盖的耐高温盘中(嗯..我美丽的Le Creuset),然后中途用更多的蔬菜汤覆盖它们。烘烤30分钟(15分钟后翻转)。

疯狂的美味结果。

我拿了另一半,做了一个“chicken breast”形状,然后在锡箔纸中扭曲。我烤了30分钟。更美味。

快乐的素食烹饪!

欲获得更多信息:

脸书: //www.facebook.com/theedgyveg/

推特和Instagram:@edgyveg

网站: www.theedgyveg.com

要购买食谱,请点击 这里

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十月
25


最近,我在星期六最喜欢的活动是参观 威奇伍德农民’ Market  (601 Christie St –巴瑟斯特(Bathurst)和圣克莱尔(St.Clair)),然后回家,开始烹饪风暴。

严重的是,您永远不会在当地的杂货店找到这样的产品。

卷心菜

在砍之间,我会说实话–我花了一些时间在Pinterest上。请点击 这里 看看我的美食局有350多个想法!

I’我现在要与您分享我星期六晚上的服务。我喜欢外出就餐–我真的很喜欢在这里做饭和就餐!

这里’s what was served:

咖喱鹰嘴豆和奶油柑橘酱烤的胡萝卜 (找到原始食谱 这里)

晚餐胡萝卜

旁注:我’我以前做过烤鹰嘴豆,他们没有’t come out. I’我相信这次的配方是正确的,因为我遵循了重要的步骤将它们从外壳中取出。相信我,那不是’很有趣,虽然很耗时,但是值得。

鹰嘴豆晚餐

照烧鸡肉鸡 (可以找到原始食谱 这里) ps在 萨纳根人 我们认为这是值得的。

晚餐鸡肉

南瓜塞满蜜饯的核桃 (对不起,没有食谱..只是弥补了)。

晚餐南瓜

一个简单的沙拉 用我在农夫那里买的蔬菜制成’s Market.

晚餐沙拉

如您所见,晚餐很美味。

烹饪愉快!

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九月
29


是– it’是的。我第一次做鸡肉汤。

这怎么发生的?答案很简单:我的厨房从1990年开始就是牛奶店。因此,我在男朋友那里做了鸡汤’ kitchen.

是什么启发了我?有几件事情:a)犹太新年快到了b)外面的气温在降温,c)新鲜的整只鸡在3天的销售中 隆哥’s

老实说,这是我第一次买整只鸡。

至于食谱:我在网上进行了研究,并与几位友好的厨师聊天。 (嗯,我至少骚扰了3个人)。大声笑

我决定尝试两种食谱:

1号食谱– 怎么做 烤布朗鸡汤,来自www.simplebites.com

我选择此博客是因为她是一位受人尊敬的美食博客(我’我很确定我是在很多年前认识的),并且我喜欢她在博客中包含的7个技巧。请点击 这里。

这里’s the recipe for 烤布朗鸡汤–取自简单叮咬。

配料
10个鸡car体(我很紧张,只买了3个,然后减少了食谱)
3加仑 水,大约
2大洋葱,去皮
1个大韭菜,洗净(哎呀,忘记了这种成分)
4根芹菜,洗净
2个中等大小的去皮胡萝卜
2月桂叶
6-8瓣大蒜(00ps–也忘记了这种成分)
1/2茶匙整个黑胡椒
少数几个新鲜欧芹
2个新鲜百里香的春天
2汤匙番茄酱(可选)

使用说明

将烤箱预热至350°F。
不要冲洗骨头,而是将它们直接放在大油烤锅中。我用番茄酱刷了它们,以获得更多的风味和颜色。

简单的烘烤
烤骨头,用坚固的钳子转动一次,直到骨头焦糖化约1 1/2小时。不要让它们燃烧,否则您的股票将会苦涩。 (十分简单)

大致切碎洋葱,韭菜,芹菜和胡萝卜,然后撒少许油。
将它们放在另一个上油的烤盘或烤盘中,并与骨头一起烤,直到焦糖味轻微,大约25分钟。

简易蔬菜
从烤箱中取出骨头,然后转移到大汤锅中。锅底会有一个油脂池,您可以在给锅上釉之前排干油脂,也可以将其添加到库存中。它只会增加最终产品的风味。

在烤盘中加几杯冷水使其脱釉,然后用实心铲将锅底残留的食物颗粒和所有带来的味道除掉。将带有骨头的混合物加入锅中。

将烤蔬菜,大蒜,花椒和月桂叶加到骨头锅中。装满锅 冷水 直到食材几乎没被浸没,然后放在炉灶上。

单口锅
把股票烧开—并立即减少热量。慢火煮6-8小时,偶尔从顶部撇去多余的油脂或浮渣。你不’不需要多照看它,只需确保它处于温度下即可 会沸腾的地方,但不会沸腾。
使用坚固的蜘蛛撇渣器,浸入大锅中,捞出骨头。

捞出所有大食材后,将肉汤通过细筛子过滤到结实的水桶或另一锅中。 (我选择保留蔬菜)

如果有时间和耐心,请再次用粗棉布过滤纸浆,以进一步去除杂质。 (我没有’t do this)

最后结果…右边的碗!!

单咬决赛

下周,我将与您分享食谱2,向您说明我如何在左侧制作碗。

敬请关注!!

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十月
06


I’ve been a fan of 真正的运动 自开业以来。实际上,很多年前,我在Real Sports组织了一条小推文,观看澳大利亚公开赛的决赛。

It’很高兴在他们39英尺的高清大屏幕和199台高清电视上观看比赛中最激动人心的时刻。实屏

另外,您可以ip饮50多种啤酒,也可以从126种生啤酒中选择一种。总结一下– there’25,000平方英尺的令人难以置信的气氛。

本月,他们推出了一个新菜单。我发现他们开发了与啤酒搭配很好的菜单,我认为这是一个很棒的策略!!更不用说他们使菜单更小了,因此他们可以专注于质量,一致性和数量!再次,这是一个伟大的策略。

这里 are 3 dishes that I would certainly order again:

1.#爆米花爆米花鸡–爆米花撒上炸鸡丁,并加入甜辣辣椒酱。

(哎呀可以’找不到照片,因为我想我正忙着吃这道菜)

2.水牛花椰菜–油炸南部风情与水牛城酱,凉拌卷心菜和蓝纹奶酪。真实的故事…坐在我旁边的博客作者认为这是鸡肉。那’s how good it was.

真正的-花椰菜

3.夏威夷5-0猪排–双切猪排配培根炒饭配菠萝蓝纹奶酪莎莎酱。

真实-猪肉

 

欲获得更多信息:

RealSports.ca

地址:多伦多约克街15号(枫叶广场)

电话:416 815- REAL

推特: @RealSports

Instagram: @Real_Sports

披露:我的餐是免费的,但是所有意见都是我自己的。

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八月
20


我一般不’在博客文章中包含自己的照片,但是这张照片真实地反映了我在CNE媒体预览中的感受。我只是不能 ’不要停止微笑。请继续阅读,以便找出我为何微笑的原因!!

前-维基

CNE提供的食物新颖,有趣,美味,令人难忘!每年都有超过一百万的人涌向CNE是有原因的。这里’是什么引起了我的注意’s CNE media preview.

1. 蒂姆·霍顿斯 担任 蜂蜜第戎火腿椒盐脆饼甜甜圈三明治 简直太好了。我咬了一口– then two bites –然后我不得不强迫自己放下它。一世’当我想吃整个东西的时候,我还在想着这个三明治。前三文治

2. 蒂姆·霍顿斯 还担任过两个Timbits(棉花糖和可乐)以及Tim Horton Poutine。它’被描述为甜蜜的“poutine”由Timbits制成,并以美味的decade废甜点浇头装饰。我有Timbits(我’m a 巨大 fan) but will have to return for the out!!

前部分23. 弗兰’s Restaurant 炒饭布丁。 这个项目真的很出色,因为它是松脆和奶油的完美组合。我希望这是他们全年的菜单! (你在听弗兰’s Restaurant?).

前-炒饭

4.这个 一根棍子上的磨砂鳞片殴打的鸡  (摘自Iron Skillet Sirloin Tips)也引起了我的注意。关于将甜味与咸味混合在一起,有些松脆–真的吸引了我。确实是Grreaaaaat。 (托尼·老虎会赞成。我’m sure of it).

ex - 鸡

6. 培根卷起的烤奶酪 培根国家: 在烤奶酪三明治周围编织6条培根肉。需要我多说?我会快乐地跑几公里,这样我才能吃掉其中一个三明治!

培根

我希望这篇博文激发您成为CNE的领导,提供一些富有想象力的产品!!

欲获得更多信息:

网站: www.theex.com

日期:2015年8月21日至2015年9月7日,

地点:多伦多展览馆

推特:@LetsGoToTheEx

Instagram的:@LetsGoToTheEx

 

 

 

 

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一月
20


南多’s 自1987年以来一直存在,并且在加拿大境外拥有广泛的业务。他们在安大略省有七个地点(其中两个地点在渥太华,并且还在继续扩大!!)–由于某种原因,我从未听说过南多’s之前。现在已经改变了!

我应邀参加南道的开幕’星期五在市区(832 湾街)的位置,即使我确实不愿意也接受了此邀请’不要吃很多鸡肉。好吧,猜猜是什么?那天晚上我都吃了。实际上我什至有两个滑块。’鸡肉多汁。

南多’s 在832 湾街.位于 巨大 文物建筑。认为– massive ceilings….Think…原始的惊人列。他们的设计团队做出了出色的工作,以反映出南非这个品牌的根源(第一家餐厅在约翰内斯堡的郊区开业)。

图片来源:@joallore

图片来源:@joallore

那天晚上,我经历了:鹰嘴豆泥配皮塔饼,(用PERI PERI小毛毛雨淋湿了)烤红辣椒酱,PERI-PERI滑子,PERI PERI炸薯条,PERI PERI鸡肉和鸡肉串。我在鸡天堂! (还有PERIPERI天地)。我当然要尝尝胡萝卜糕,但是’是在这里偷秀的鸡肉和PERI-PERI。

nandos- 4

我不仅是Nando的粉丝’s Chicken but I’我也是他们聪明的营销迷。

nandos-包

注意:Pili Pili是斯瓦希里语中的“非洲鸟”一词’s Eye chilli. 南多’s叫做PERI PERI,这的确是使他们的鸡肉如此特别的原因。我将在他们的小册子上阅读以下内容,结束本博客文章:结果是最终的PERI感染!!

欲获得更多信息:

南多’s 多伦多下大街832号(416)925 8888

脸书: www.facebook.com/NandosCanada

推特:@NandosPeriPeri

 

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一月
12


去年冬天我去了拉面爬网(Ramen Crawl),你猜怎么着?我对拉面的迷恋仍在继续。

我签出的最新拉面餐厅于12月29日开业。它’s called 一心R阿门,位于学院街421号。

菜单包括:8种不同类型的拉面(包括两种素食选择),4种开胃菜,3个饭碗和3个甜点。

拉面-菜单

我请女服务员帮我点菜,在我不知道之前我点了菜 “Isshin “Spicy” Black Tan Tan 拉面”–味mis汤中浓厚的扭曲面条,上面撒入铁锅炒碎猪肉,香葱细香葱,白菜,黑芝麻,五花肉,茶树和自制的辣椒油。再来一次– I’我不是专家,但是所有这三个部分(汤,面条和浇头)对我来说确实有效。很美味。

拉面-汤

他们鼓励您使用研钵和研杵研磨黑芝麻,并将其添加到一半,以增强体验。这种增加的触动感动了我!!

我也有机会尝试“香脆鸡Karaago” –香脆可口的鸡肉块,油炸至完美,再配上蒜蓉蛋黄酱蛋黄酱。即使我吃了全部三块’我不是鸡的忠实粉丝,我已经吃饱了。

ramen - 鸡

这顿饭以 新鲜芒果布丁 每天用新鲜芒果在室内制作而成。清淡而清新,更不用说结束用餐的完美方式了。

拉面-芒果

我读了一篇关于 BlogTo 今天强烈推荐一心“Red Miso”拉面我毫不怀疑我会回来。不能’冬天似乎能吃到足够的拉面。

欲获得更多信息:

一心Ramen,421 学院街,Toronto,ON 416 367 4013

推特:@isshinramen

脸书: www.facebook.com/ramenisshin

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十月
30


我发现了 普卡 通过Twitter(让您感到惊讶吗?),然后发现他们最近才在一个多星期前在West St. Clair Ave.开业。我很想写博客 普卡 眼见为实’没有评论过印度餐厅!!

让’s从空格开始:

不太暗。不太亮。另外,我喜欢色彩组合。它’这是一个很酷的餐厅空间“North 多伦多”。 (在我的愚见)

pukka-空间

现在让’谈论食物。 普卡成功地制作了印度美食– INTERESTING. It’一点也不沉重,油腻或无聊。

这里’确实很棒的四道菜。他们很有趣,新鲜,非常美味,清淡。

左上方:蔬菜串Chaat–大米,豆芽,酸辣酱和甜酸奶

右上:羽衣甘蓝沙拉–枣,莲chi和五香腰果酱。明白了吗?

底下t:枯萎的冬季果岭– pickling spices.

Bo汤姆·莱夫t: 牛油烤芝士–甜椒和菠萝

pukka-4道菜

这顿饭继续与其他一些获奖者一起:

右上: 鸡65–南印度炸鸡(这是必须订购– and I’我什至都不是鸡的忠实粉丝!!)

右下: Butter Chicken –番茄黄油酱。

在右边: 番茄酸辣酱蔬菜帕科拉斯

pukka-3张照片信不信由你,…尽管我们吃饱了,我们还是尝试了甜点。

剩下:伊顿·梅斯–玫瑰水酥皮(我的最爱),芒果,石榴和甜lassi奶油

对: Chai Pot Creme-开心果蜜饯,橘子花奶油Anglaise,五香脆饼(我喜欢这种脆饼) …希望他们有一天分开出售)

pukka-甜点

有人知道他们在厨房里正在做什么,每道菜都完美地完成了。每道菜的味道,质地和外观都给我留下了深刻的印象。

我毫不怀疑该社区将拥抱Pukka。 (发音为PUCK– A).

欲获得更多信息:

普卡:西778 St. Clair Ave.(巴瑟斯特以西)。 416 3421906。它们每天下午5点开放。

www.pukka.ca

推特:@pukkatoronto

揭露:Pukka当前是一位客户,但我向您保证,此博客文章中表达的所有观点都是我的观点。

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