Posts Tagged ‘Potato’

四月
13


I’我最近在厨房里很忙“我有一些食谱可以和你分享”.

我必须承认,当我做这道菜的时候我很紧张’不能肯定它会解决,但确实可以! (太好啦)。

这个食谱只需要一些成分就可以了’一点都不难。与您分享的最大建议是,购买一块粗棉布(可以在任何一家美元商店买到),以确保您的马铃薯碎是 干燥!

用抹布将土豆丝绞碎只是’一样。相信我。所以在这里’做这个很棒的配菜需要了解的内容。

食谱:菠菜土豆巢 (在这里找到原始食谱 www.MayIHaveThatRecipe.com)

4大育空金土豆
1茶匙盐
¼ – ½ tsp 胡椒
2½茶匙大蒜粉
2½茶匙洋葱粉(我去散装谷仓抢了这种成分)
4茶匙植物油
烹饪喷雾
4杯冷冻菠菜融化了(我买了2包,绰绰有余)
4汤匙特级初榨橄榄油
4个大鸡蛋

使用说明

在400F下预热烤箱
1.将土豆磨碎,加入½茶匙盐,拌匀,然后放在漏勺中放碗20分钟。尽可能从磨碎的土豆中挤出水。 (我用粗棉布,你也应该!!)用½茶匙大蒜粉,1/2茶匙的调味料调味。洋葱粉,1/2茶匙胡椒粉。加入4茶匙植物油并拌匀。

2.在一个大煎锅中,用橄榄油炒菠菜。用2茶匙大蒜粉,2茶匙洋葱粉和½茶匙盐调味。煮至6-8分钟,直到大部分水蒸发为止。搁置。 (注意:为了确保水干,我用手挤出了水)

逾越节菠菜

3.用烹饪喷雾剂充分喷洒12个松饼的锡锅。

4.将磨碎的土豆放入每个松饼杯中,压在底部和两侧。 (另一个提示:我花了一些时间,压下土豆)

逾越节-巢

5.在烤箱中烘烤15分钟,或直到它们开始稍微变成褐色。从烤箱中取出。

最终产品:

逾越节-菠菜决赛

烹饪愉快!

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十二月
17


It’的Chanuka,这意味着’是时候吃几(只几)马铃薯饼了。一世’多年来一直使用相同的食谱来制作马铃薯饼,但今年我遇到了一个新食谱(通过Facebook) 托里·艾维(Tori Avey)  我以为我会尝试。

我成功的秘诀实际上是阅读整个博客文章!通常,我只是略读食谱,而这次我实际上阅读了两次。

这些技巧确实有所作为:

•我用了花生油。信不信由你,这是我第一次’我买了花生油!

•我确保油的温度​​实际上是正确的(我在油中放了一个爆米花核,–所以我知道油已经准备好了。

•我用手磨碎了土豆。 (不确定是否有所作为,但…。大声笑)。通常我会为此工作请出我心爱的Cuisinart,但自从搬家以来,我可以’找不到刀片。唐’t ask. ARGHH

•我用粗棉布(从一美元店购买)真正拧干了多余的水。

经典马铃薯饼食谱 (来自Tori Avey)

配料

  • 2 1/2磅 育空黄金土豆
  • 1大 白洋葱或棕洋葱,切丝– not sure why)
  • 3/4杯 松饼餐或面包屑(我用过面包屑)
  • 2 鸡蛋,殴打
  • 1 tbsp 马铃薯淀粉(我用发酵粉)
  • 1 1/4茶匙 盐或更多口味
  • 1/2茶匙 胡椒
  • 花生或葡萄籽油煎炸(约1 1/2杯)(我用花生油)

方向:

1.将土豆磨碎,浸入冷水中以防变色。沥干水分,将切碎的土豆放在粗棉布上,然后像拧干一样’s no tomorrow.

latke-粗棉布

2.磨碎洋葱(再次,我跳过了这一部分– not sure why)

3.将榨干的土豆泥,洋葱和其他成分放入碗中,搅拌均匀,直至所有成分都充分混合。

4.在一个大锅中加热油。这次我对油非常慷慨,这有所作为。几分钟后,我将爆米花仁放入了油中。它突然弹出,表明温度合适。您也可以使用一片面包,当它变成金黄色时..那么您就知道油已经准备好了。

5.将小馅饼切成小馅饼,然后用开槽的勺子轻轻地倒入热油中。 2-3分钟后–翻转。将它们从油中取出并放在纸巾上以吸收油。

5.服务…与苹果酱,酸奶油或两者一起使用!

最终

快乐的Chanuka…给所有庆祝的人! ps这些传统上是在Chanuka品尝的,但我不知道为什么’全年无休。它们很美味。

餐桌

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