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一月
17


我在陪伴下,想做些与众不同的甜点。我以前从未尝试过的东西。没时间,我正在搜寻柠檬蛋白酥皮派的食谱。

在决定要使用博客中的食谱之前,我查看了一些食谱/博客: 甜如糖饼干,她从中发现 疯狂饼干.

好像 简单:

  1. 制作馅饼皮
  2. 使柠檬馅
  3. 做蛋清

柠檬蛋白派

馅饼皮:

大多数食谱说“prepared 馅饼皮”。自然,我想自己做。

我用了一个食谱  101套房 由Donna Diegel撰写。单击以获取食谱及其有用的提示。

蛋白: (食谱取自 贝蒂·克罗克(Betty Crocker)

3个蛋清

1/4茶匙塔塔粉

6汤匙糖

1/2茶匙香草

方法:

用电动搅拌器将蛋清打至高水平,直至产生泡沫。打糖,一次1汤匙。继续搅拌直到鸡蛋变硬且光滑。打败香草。

柠檬片

配料:

1 1/4杯糖

1/8茶匙糖

1/2杯冷水

1汤匙柠檬皮

1/2杯柠檬汁

4个蛋黄

1汤匙黄油(在室温下)

1 1/2杯开水

方法

将糖,玉米淀粉,盐放入锅中。

在1/2杯冷水,柠檬皮和柠檬汁中搅拌。彻底混合。加入黄油并在1 1/2杯沸水中搅打。

将锅放在中火上搅拌直至混合物沸腾(约7分钟)。减少热量,再搅拌一分钟。将热馅倒入馅饼皮,然后加蛋白甜饼。涂在饼皮的边缘以形成密封并防止收缩。

在350度的预热烤箱中烘烤15-20分钟,然后冷却2小时。

请勿重复–请勿)遮盖,否则它将哭泣。 (我学到了教训)。

制作柠檬蛋白酥皮派很容易,但并非那么容易! (那有意义吗?)。我使馅饼皮太硬了吗?柠檬馅足够稠吗?蛋清变硬了吗?我是个沉船。

但是,随着每一步完成,我 骄傲.

–我刚做馅饼皮!

–我刚做馅

–我刚做蛋清!

最好的部分– wow – I DID IT. I DID IT.

我不得不承认,在准备本食谱的整个过程中,我的肚子一直在打结。一世’我只是不习惯做面包皮,馅料和酥皮。但这是值得的,而且我知道下次我做此食谱时,它将变得更容易。

我终于上了馅饼,每个人都喜欢它,但收到一些反馈,说馅饼的皮太硬了。很高兴知道。

我很想上馅饼皮101课!还有其他人想加入我吗?

披露:我是“ 生活美味连接器计划”的一部分,并且作为与该组织的隶属关系的一部分,我得到特别待遇。这个博客上的观点是我自己的。

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